בצק חש"ק ממולא
בצק חשק מורכב מ 3 מצרכים – חמאה, שמנת וקמח.
הוא מצויין באופציה מלוחה וגם מתוקה – השוני היחיד שלמלוח נוסיף מלח ולמתוק נחליף בסוכר.
חומרים:
- 200 גרם חמאה בטמפ החדר
- חבילה קטנה של קמח תופח ( או 2.5 כוסות עם שקית אבקת אפיה)
- 1 גביע שמנת חמוצה
- 1 כפית מלח לאופציה המלוחה או 2 כפות סוכר לאופציה המתוקה
אופן ההכנה:
- לערבב בלישה את כלל החומרים יחד למאסת בצק אחידה
- לעטוף בניילון נצמד ולצנן כחצי שעה.
מילוי מלוח:
- פירה עם בצל מטוגן
- בשר עם בצל מטוגן
- פטריות קצוצות עם בצל מטוגן
מילוי מתוק:
- מילוי גבינה – גביע גבינה לבנה או ריקוטה, 2 כפות פודינג אינסטנט וניל ו2 כפות אבקת סוכר
- מילוי תפוחי עץ – 3 תפוחי עץ סמיט מקולפים וחתוכים לקוביות, 3 כפות סוכר סוכר, 1/2 כפית קינמון וגרדת לימון
