עוגת פרג וקוקס של אמא

אחת העוגות האהובות עלי מהבית, אמנם עם השנים עדכנתי טיפה את המתכון אבל התוצאה נשמרה

חומרים:

• 150 גרם פרג
• 100 גרם קוקוס
• 2 כוסות סוכר
• 1.5 כוס קמח
• 4 ביצים
• 1 שקית אבקת אפיה
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 200 גרם חמאה רכה ( אפשר גם ¾ כוס שמן במקום)
• 1 גביע לבן או כוס רוויון ( אם רוצים שיהיה פרווה להחליף לנוזל קוקוס קופסאת שימורים שלמה)
• 2 כפות ברנדי
• חופן אגוזי מלך קצוצים

אופן ההכנה:

1. לערבב את כל החומרים היבשים בקערה
2. לערבב את כל החומרים הרטובים בקערה, עדיף במקסר
3. להוסיף את החומרים היבשים ב 3 פעמים לחומרים הרטובים
4. לערבב עד לחיבור החומרים לא הרבה מידי
5. לצקת ל2 תבניות אינגליש קייק
6. לאפות בתנור שחומם מראש 180 מעלות, כ 45 דקות, עד שקייסםיוצא יבש
7. לקשט בגנש שוקולד ( 100 גרם שוקולד מריר יחד עם 150 גרם שמנת מתוקה)