סלט עדשים שחורות

העדשים השחורות הן כמו פנינים קטנות, לבשל עד ריכוך, לא יותר מידי ואפשר להכין מהם כמעט הכל, צרפתי כאן סלט מגרה כתוספת לכל ארוחה, לפעמים זה גם הארוחה עצמה.

מצרכים:

• 1 כוס עדשים שחורות

• 2 כוסות מים

• 2\1 כוס עלי נענע ובזיליקום  קצוצים

• 2\1 כוס מגוון אגוזים קלויים על מחבת – אגוזי מלך, פקאן, חמנייה, גרעינים שחורים…

• 2\1 בטטה חתוכה לקוביות קטנות

• רוטב הצי'לי מתוק

• לרוטב:

• 2\1 כוס שמן זית

• 2 כפת סילאן

• 2 כפות מיץ לימון

• מלח, פלפל

אופן ההכנה:

1. לטגן בשמן זית על מחבת חמה את קוביות הבטטה, לאחר כ7 דקות כשיתרככו להוסיף, 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק ולתת להם להתקרמל

2. בסיר נפרד לשם את העדשים שטופות עם מים וטיפה מלח – לבשל עד לריכוך מלא, עדשים שחורות לוקחות זמן, בערך 15 דקות

3. בקערה לשם את העדשים שהתקררו, הבטטה, כל האגוזים שקלינו על המחבת יחד כל העלים הקצוצים שחתכנו

4. מעל את הרוטב: 2\1 כוס שמן זית, סילאן, מיץ מילון, מלח, פלפל לערבב יחד

איך משדרגים לעסיסי:

• לערבב סוגי עדשים שונים

• להוסיף עגבניות מיובשות, זיתים קלמנטה קלופים וקוביות גבינת פטה – נוצרת מין וריאציה על סלט יווני, משביע וטעים