ריגוטיני פטריות ושמנת

פסטה, טעימה לכולם, משביעה ויכולה ללבוש  כל מיני צורות, צבעים וטעמים – בגלל זה היא כל כך פופולרית.
המתכון הזה פשוט טעים.

חומרים:

• חבילת ריגוטיני

• 2 סלסלות פיטריות – עדיף מ2 סוגים שונים חתוכות גס

• 1 בצל לבן חתוך לקוביות

• 1 מיכל שמנת 15%

• 1 כוס חלב

• 50 גרם חמאה

• 2 כפות שמן זית

• מלח, פלפל, קורט אגוז מוסקט מגורר

• פרמזן  לקישוט

אופן ההכנה:

1. במחבת רחבה נטגן את הבצל בחמאה ושמן זית – באופן הזה החמאה לא נשרפת, עד להשחמה

2. נוסיף את חתיכות הפיטריות החתוכות גס ונטגן קלות עם הבצל

3. נוסיף את השמנת, החלב, והתבלינים ונביא לכמעט רתיחה

4. בסיר נפרד נבשל את הריגוטיני במים מורתחים עם כף מלח – 8 דקות, או מה שכתוב על האריזה

5. נוסיף 1/2 כוס ממי הבישול לרוטב ואת הפסטה

6. נגיש עם פרמזן לקישוט