מגולגלות רחת לוקום, אחת העוגיות האהובות אצלי בבית, אם לא ה… קל אל תבהלו

חומרים:

• 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
• 300 גרם קמח
• 100 גרם סוכר
• 1 ביצה
• קורט מלח
• 1-2 כפות מים
• גרדה מחצי לימון
• 150 גרם קוביות רחת לוקום

אופן ההכנה:

1. במעבד מזון לשם את קוביות החמאה, הקמח והסוכר – בכמה פולסים להפוך לפרורים

2. להוסיף את הביצה והמים ( לאט לפי הצורך) – להפעיל את המעבד עד לאיחוד מאסת הבצק

3. לחלק ל2 כדורים, לעטוף הניילון נצמד ולמקרר לחצי שעה

4. לרדד ולסמן בעזרת צלחת מנה ראשונה, עיגול – לחתוך ל12משולשים

5. בחלק הרחב של כל משולש לשים נקניק קטן של רחת לוקום ולגלגל

6. לאפות בתנור שמוחמם מראש כ 15 דקות

7. לצנן ולפזר אבקת סוכר

8. נשמר כשבוע בכלי סגור