ניוקי ריקוטה ופרמזן מוקפצים בחמאת מרווה

אם בא לכם משהו נימוח מהיר הכנה וממש ממש מפתיע בטעמו, תכינו את הניוקי הללו.
כל מי שיאכל אותם יחשוב שאתם שפים מדופלמים.
הם קלים להכנה וטעימים למות

חומרים:

• חבילת גבינת ריקוטה, אני תמיד מעדיפה פרסקה

• 2 ביצים

• 1 כוס קמח תופח

• 50 גרם פרמזן  מגורר דק

• מלח ופלפל לפי הטעם

• להקפצה:

• 100 גרם חמאה

• 2 כפות שמן זית

• כמה עלי מרווה

נכין?

1. לערבב את כל החומרים בקערה, יוצא בצק דביק מעט

2. על השיש לפזר קמח נוסף ולערבב על לקבלת בצק שניתן לגלגל לגליל

3. ליצור 2 גלילים בעובי 2 ס"מ ולחתוך לניוקי קטנים אישיים

4. לבשל אותם במים רותחים עם כפית מלח עד שהם צפים

5. במחבת להמיס חמאה עם שמן זית ועלי מרווה ולהקפיץ בהם את הניוקי המבושלים על לקבלת קרסט מסביב.

6. להגיד עם פרמזן מגורר מעל, או רוטב פסטו או עגבניות

איך לשדרג מבסיסי לעסיסי:

• להוסיף לבצק 2 שיני שום כתושות , יהיה  ניוקי גבינה ושום

• לערבב רוטב פסטו בבצק, נהפוך  לניוקי פסטו

ניוקי בחמאת מרווה ובייבי תרד