עוגת 3 שכבות שוקולד וקוקוס, כשרה לפסח

עוגה סופר נוסטלגית עבורי שבמקור אינה של פסח, עשיתי במתכון כמה שינויים להתאימה לחג ויצא פצצה

 חומרים לבצק:

• 6 חלמונים
• 1 כוס קמח מצה
• 1/2 כוס קמח תפוחי אדמה
• ½ כוס קמח שקדים
•  1 כפית אבקת אפיה
•  1 כפית סודה לשתיה
•  1 כוס סוכר
•  1 כוס שמן
•  ¼ כוס מיץ תפוזים או קוניאק
•  תמצית וניל

חומרים לשכבת השוקולד:

• 200 גרם שוקולד חלב מגורר

חומרים לשכבת הקוקוס:

•   200 גרם קוקוס
• 6 חלבונים
•  1 כוס סוכר

 אופן ההכנה:

1. במקסר לערבב את הביצים והסוכר עד לקבלת מאסה תפוחה ובהירה
2.  להוסיף שמן בזירזוף איטי
3.  להוסיף את שאר החומרים ב פעמיים בשילוב עם החומרים הנוזליים
4.  לשטח בתבנית גודל 24
5. לאפות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ 20 דקות ולצנן מעט
6. לפזר מעל את השוקולד המגורר
7.  בקערת המקסר הנקיה להקציף את החללבונים ולהוסיף את הסוכר לאט לאט
8.  כאשר יש קצץ יציב להוסיף את הקוקוס בערבוב ידני
9. לשטח מעל השוקולד
10. לאפות שוב כ20 דקות