שבלולי פילו במילו בשר וצנוברים, ורסיה לבורקס שאפשר להכין על מחבת

חומרים:

• 6 עלי פילו

• 50 גרם שמן זית

• 200 גרם בשר טחון צלעות או כבש למי שאוהב

• מלח, פלפל שחון וקורט כמון

• 4\1 כוס צנוברים קלויים על המחבת

• חופן פטרוזיליה קצוצה דק דק

• 1 בצל קצוץ דק

אופן ההכנה:

1. נתחיל מלטגן את הבצל במחבת בשמן רגיל על הזהבה

2. נוסיף את הבשר והטחון ונפורר אותו בעזרת כף עץ שיהיה פירורי מאוד עד ששינה את צבעו

3. נוסיף את הצנוברים את התיבול , מלח ופלפל לפי הטעם שלכם, נבשל יחד 2 דקות ונצנן( הכי חשוב למלא את הבצק במילוי קר)

4. עלה פילו 1 מרוח בשמן זית, לסדר שורה של פתוחים בעובי 1 ס"מ. לא יותר כי אל תשכחו שאנחנו מגלגלים את זה לשבלול.

5. נגלגל ונעטוף את הבשר לנחש וממנו ניצור שבלול, את הקצה נכניס מתחת לשבלול שלא יפתח

6. נצלה במחבת עם טיפה שמן זית עד הזהבה מכל עד הזהבה, על אש בינונית. הרי המילוי כבר מבושל ונשאר רק לקלות את הבצק

7. נגיש עם סלט ירקות וטחינה

איך משדרגים לעסיסי:

• חצילים מטוגנים עם גבינת פטה
• שבלול מתוק
• שבלול ריקוטה תרד