פלפלים בכל מיני צבעים

אני משתדלת כי תמיד יהיו לי כאילו במקרר
למה זה טוב?  גם להגשה בכל ארוחה, גם ליצור מהם קרם פלפלים לפני התיבול כמובן
זה תמיד הצלחה

חומרים:

• 8 פלפלים בכל הצבעים, אפשר גם פלפל שושקה אדום וירוק, אילו פלפלים מאוד טעימים לקלייה בתנור וכמובן תמיד ניתן לשלב גם פלפלים חריפים

• 4 שיני שום

• שמן זית

•  2 כפות חומץ בן יין לבן( זה לא חובה)

• כפית  סוכר( במידה ומורידים את החומץ, אין גם צורך בסוכר)

• כפית מלח

אופן ההכנה:

1. לסדר את הפלפלים חצויים בתבנית אפיה עם נייר אפיה.

2. נשמן את כולם בשמן זית.

3. נאפה כ45 דקות  עד להשחמה.

4. על מנת שיהיה קל לקלף את הקליפה נשים את כל הפלפלים החמים בקופסא סגורה לצינון, זה מזרז את פעולת הקילוף

5. נקלף את הפלפלים ונחתוך לרצועות.

6. נתבל בפרוסות שום, 1/4 כוס חומץ בן יין, 1/4 כוס מים, מלח, פלפל, סוכר.

7. נשמר במקרר מלא זמן, והכי טוב לאחר 3 ימים.

איך נשדרג לעסיסי:

• נאפה פלפל שושקה הארוך ונקלף אך לא נחתוך ונמלא בגבינות קשות – בולגרית, קצקבל

• נטחן הכל בממחה ידני ויהיה לנו קרם פלפלים, רצוי להוסיף שום, מלח ופלפל שחור