קציצות ברוטב תרד ולימון, מכל הצורות זה המאכל האהוב עלי, לשים עם קוסקוס או אורז לבן.. מ ע ד ן

חומרים:

•  ½ קילו בקר טחון
•  ½ בצל מגורר
•  ½ תפוח אדמה מגורד
•  1 ביצה
•  3 כפות פירורי לחם
•  חופן פטרוזליה קצוצה
•  ¼ כפית כמון
•  ½ כפית שמן
•  מלח ופלפל שחור

 לרוטב:

• 4 מדליוני תרד קפואים
•  ½ לימון חתוך לסירות
•  6-8 זיתים ירוקים דפוקים
• 1/2 כוס אפונה ירוקה
•  מיץ מ1/2 לימון
•  מלח, פלפל
•  ½ כפית כמון
•  ½ כפית כורכום
• 1 כוס מים

אופן ההכנה:

1.  לערבב את כל חומרי הקציצה ולהשהות במקרר לחצי שעה לספיגת הטעמים
2.  בסיר שטוח לטגן רצועות בצל עד השחמה
3.  להוסיף את כל התבלינים
4.  להוסיף את הלימון, מדליוני התרד והזיתים ולהביא לרחיתה
5.  בשלב הזה להנמיך את הלהבה וליצור כדורים מהקציצות.
6.  לטגן אותם קלות במחבת ולהוסיף לרוטב
7.  לבשל יחד כשעה על אש קטנה, או לחלופין להכניס לתנור בחום 150 מעלות לאותו פרק זמן ( אני תמיד מעדיפה בישול בתנור כי זה פשוט יוצא יותר טעים)