עוגת דבש אגוזים וקרמל

אם רוצים עוגה מפונפנת כזו שתרשים את האורחים אבל גם תהיה טעימה במיוחד תנסו את המתכון הזה.

חומרים:

• 4 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 1/2 כוס דבש
•  1/2  כוס שמן
• 2.5 כוסות קמח תופח ( או קמח רגיל עם שקית אבקת אפיה)
• קורט מלח
• 1/2 קינמון
• 1/2 כוס קפה שחור בכוס של קפה שחור ( קפה לשתיה עם מים מצונן, כי תשמעו קטע, חברה שלי הכינה את העוגה עם כוס קפה שחור רק האבקה)
• 1 תפוח מגורר
• כפית אבקת אפיה
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• לקרמל:
• ½ כוז סוכר
• 3 כפות מים
• 50 גרם חמאה
• ½ כוס שמנת מתוקה
• 1/2 כוס אגוזי פקאן
• ½ כוס אגוזי לוז קלויים

אופן ההכנה:

1. להקציף את הביצים עם הסוכר כ 6 דקות עד קבלת קציפה בהירה ותפוחה
2. להוסיף את השמן והדבש ובזילוף איטי למקסר במהירות איטית
3. בקערה בצד לערבב את כל החומרים היבשים
4. לערבב את החומרים היבשים והקפה השחור  עם קציפת הביצים, בעזרת מרית, לא להקציף
5. לאפות בתנור שחומם מראש 180 מעלות 35 דקות עד הזהבה, מוכן כאשר קייסם ננעץ ויוצא יבש ( הקרמל אגוזים צריך להיות מוכן בשלב זה לצקת על העוגה)
6. להכנת הקרמל – במחבת לשם את הסוכר והמים ולא לגעת!!! עד לקבלת גוון אימברי
7. להוסיף חמאה ושמנת מתוקה מחוממת מראש – לא להבהל שנהיה גל של קצף – לערבב יחד ולהסיר מהאש
8. להוסיף את האגוזים לקרמל ולצקת על העוגה החמה ולאפות עוד 5 דקות יחד
9. לקרר טוב בטמפרטורת החדר ובתאבון

איך משדרגים עוד טיפה

במקום האגוזים ניתן הכין פופקורן ולתבול את כולו בקרמל, לפזר על עוגה אפויה ולצנן