מגולגות כשר לפסח

גם כאילו ניתן להכין לפסח מבצק פריך, הוא יכול לשמש גם לתחתיות פאי

 חומרים:

• 1 כוס קמח מצה
•  1 כוס קמח פוחי אדמה
•  100 גרם חמאה קוביות
•  ¾ כוס סוכר
•  1 ביצה
•  2-3 כפות מיץ תפוזים
•  מילוי:
•  ממרח תמרים עם קינמון ואגוזי מלך קצוצים
•  או  ריבה עם אגוזים ושומשום
•  או ממרח שוקולד או ממרח טחינה
•  אבקת אפיה למעל

 אופן ההכנה:

1.  במעבד מזון לשם חמאה קמחים וסוכר ולערבב בפולסים למצב גרגירי
2.  להוסיף ביצה וקצת מיץ תפוזים לערבב יחד על לחיבור, אם יש צורך להוסיף עוד טיפה מיץ תפוזים, בזהירות שלא יהה נזולי מידי
3.  על השיש לקמח ע קמח תפוחי אדמה ולאחד בידיים את הבצק
4.  לחלק ל 3 כדורים ולרדד לעובי של ½ ס"מ, בזהירות כי זה בצק די שביר
5.  למרוח מילוי של ממרח תמרים עם קינמון טיפה ואגוזי מלך קצוצים, או ריבה עם שומשום ואגוזים קצוצים
6.  לגלגל ל רולדה בעזרת קלף אפיה או סכין ללא שיניים
7.  להניח בזהירות בתבנית עם נייר אפיה ולאפות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ 20 דקות, עד הזהבה בהירה
8.  לחתוך לעוגיות ולצנן
9.  לפזר אבקת סוכר ולשמור בכלי סגור