מגולגלות נוטלה או לוטוס
עוד מתכון נוסטלגי מבית סבתא הרומניה שלי, במקור זה היה עם מרגרינה אבל אני כבר מזמן לא משתמשת בה.
גם סבתא הייתה ממלאת בקקאו, קנמון וסוכר – כי כמובן שלא הייתה נוטלה, שלא לדבר על ממרח לוטוס.
היום זה כיף שניתן למלא בממרח תמרים, ממרח חלבה, לוטוס, נוטלה, ממרח עוגיות ועוד…
חומרים:
- 100 גרם חמאה
- ½ כוס שמן
- ½ כוס מים
- 2 כפות סוכר
- 3 כוסות קמח תופח
- ממרחים – לוטוס, נוטלה, מממרח תמרים, ריבה או ממרח חלבה – כל אופציה פה תהיה מוצלחת
אופן ההכנה:
- ללוש הכל יחד לבצק רך להפליא, עדיף במעבד מזון
- לחלק ל2 כדורים, עם ניילון נצמד למקרר לחצי שעה
- לרדד לעובי עלה של כחצי ס"מ ולמרוח נוטלה או ממרח לוטוס, ליצור גלילים ( אני מחלקת כל עלה לשניים לאורכו וכך נוצרים גלילים עדינים והעוגיות ממש ביס)
- לחתוך לעוגיות במרווחים של כ 2 ס"מ
- לאפות 15-20 דקות בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות ולצנן
- לפזר מעל אבקת סוכר
- נשמר כשבוע בכלי אטום – אם ישאר בכלל…
