תבשיל בקר בקדרה – בישול ארוך

אוכל מנחם בבשול ארוך הוא טעים, מחמם את הלב והבטן גם יחד
עוד מעט יגיע הסתיו ואיתו החשק לאוכל כזה בבישול ארוך – אני מכינה אותכם מראש שתהיו מצויידים במתכונים מתאימים

• חומרים:
• 700 גרם בשר בקר כתף, או כל סוג אחר שיש בו קצת שומן
• 2 בצלים גדולים חתוכים לקוביות
• 3 גזרים חתוכים לקוביות
• 1 כרשה חתוכה לטבעות
• 4 ענפי תימין
• 5 שיני שום שלמות
• 1 בקבוק פאסטה(  מיץ עגבניות חלק)
• 1/2 בקבוק פאסטה רק מלא במים
• 1 כף פפריקה מעושנת
• 1 כפית מלח גם
• 1 כפית פלפל שחור
• שקית תפוחי אדמה קטנים, או סתם חתוכים עם הקליפה

1. אופן ההכנה:
2. לסיר  גדול שיכול להכנס לתנור לחמם טיפה שמן קנולה
3. לתבל את הבשר במלח ולפלפל מכל צדדיו ולסגור אותו בסיר עד שינוי הצבע – לשם בצד
4. להמשיך לטגן באתו הסיר את הבצל, הכשה ושיני השום עד השחמה
5. להוסיף את הגזר וחזרה את הבשר
6. לתבל בשאר התבלינים כולל התימין , הפאסטה ותפוחי האדמה
7. למלא בקבוק נוסף של הפאסטה במים ולהרתיח.
8. לכסות הנייר כסף ולהכניס לתנור ל 2 שעתיים על חום 150 מעלות

להגיש  לאנשים רעבים במיוחד עם לחם טרי טרי

איך משדרגים מבסיסי לעסיסי:

• להחליף את המים ב2 כוסות יין אדום ויהיה בשר ביין ( לא לוותר על הפאסטה כמובן)
• או להחליף את הפאסטה בבירה כהה ויהיה בשר בבישול ארוך בבירה( לא להוריד את המים כמובן)